七輪night

GWの思い出に今日は七輪night!

旬な食材達を炭火でやっちまいます。


炭起こし器で火起こしもラクチン♪


定番栄螺に


旬真っ盛りの生しめじ


北海道産アスパラに鞘付きインゲン


厚揚げ（中に納豆入りa.k.a.花しずくstyle）


豪華定番②帆立バター醤油


壷焼きと魅惑のニンニクホイル焼き（実はあんまし臭くない）


そして〆は勿論味噌焼きおにぎり。。。。。

気候も丁度良く　野菜の美味しい　旬な食材も盛り沢山　良い季節　炭火　七輪　

良い音　Heinekken　と発泡酒　ワイン　楽しい会話　バカ笑い

Good night good party,,,,,,

Bombo-Claaat!!!!!!!!!!!!!

フィリピンの東で怪しい雲の塊が熱帯低気圧となったのが昨日の未明。
動向を気にしていたら。。。。。

台風１号に発達。しかも北上する進路予想。


ヤバい。東北TRIP中止かな　笑

Peace&Love,,,,,,

Hope your big surf,,,,

2009,2,21 あの波

この前、ヒロシさんに教わりこのH.P.を知った。。
EPIC DAYにプロカメラマンが撮影したクラシカルポイントの素晴らしい写真が多数掲載されています。

Good wave,Good surfers....

2009,2,21,湘南全域Good day、大好きなあの場所でプロサーフカメラマン、青木盛安氏がチャンネルのボートから撮影。感激。。。




Somewhere in Shonan,,,,"Junior" Photo by Moriyasu Aoki,

Peace&Love,,,,,,,

黒鯛PartyNight

そして昨日は黒鯛フルコース。


三枚に下ろしたら身があまりに厚く大きいのでさらに血合いを割るように二枚に下ろして
10秒熱湯で湯通しし、氷水でカチッと冷やし〆る。


これでクサミも完全に飛び、身も締まり黒鯛独特の旨味と甘みがさらに異次元世界超越レベルへ。


つまみ食い。。。



ギャーーーーース！！！！！！



最高。

結局つまみ食いで４切れ頂き（ビール1本）つぎは残りの半身の半身でムニエル。残りの半身は妹家族へあげました。


贅沢ごろごろブツ切りし塩＆胡椒＆白ワイン＆BEER＆バジル＆レモン汁で下味付け暫く放置。


小麦粉を付け、余分ははたき落とし、バターと少量オリーブオイルで焼きます。


完成。


で、こちらも盛り付けて完成。


圧巻は卵。。2,8kgの体重のうち800gはきっとあったと思う。。。
甘辛生姜醤油＆酒少々で煮て。　で、完成。


頭（かしら）もアラも全部ぶち込んで4時間煮た黒鯛汁横浜港風featuring,生姜＆白髪葱。
醤油と塩少々、あと☆◇□で味を整え完成。


BEER＆白ワイン（SUNRISE,Conchay Toro,Chile）で♪
駆けつけた師匠YSKとHoneyとワイワイ皆で,,,,,,,,


最高な夜でした。。。


この黒鯛、幼少俺に釣りのイロハを教えてくれた正士おじいちゃんと啓三おじちゃんに捧げるよ。


ありがとう。






Peace&Love,,,,,,

53cm 2,8kg,,,,,,

夜明けからYSKと向かうは横浜港某所。

潮回り、天気、濁り共に最高。。


黒鯛のヘチ釣りとはこうして堤防の際の際を自然にゆらりと蟹や貝を落とし込んで行きます。
その際、常に一定の糸ふけを保ちながら落として行き、その糸ふけの変化でアタリを取ります。


開始30分。6：45分を回った頃。。。


竿一本分ほど落とした所で糸ふけがピタリと一瞬止まり、そして横にススッ！！！！！！





本能的にすかさず合わせると


ギュギューーーン！！！！！





一瞬首を振るものの、一気に沖に向かって走り出し、その重量感は相当なものの、、、


『鱸（すずき）かな？』


と勘ぐりつつも（狙いは黒鯛なので）糸を出しながら絞り込みに耐えやりとりを続ける事数分、、、、


ギラッ！！一瞬見えた魚影は　


黒鯛！！　しかもかなりデカイ。。。。


ここで一気に慎重になるが、慎重になりすぎ突っ込みに対して糸を出しすぎてしまい


スプール（リールの糸巻き部分）を見ると下糸が見えちゃってる！


ま、まずい。。


締め付けられる心臓、そして逆流してくる胃酸。。。


100m程離れた所に居るYSKを口笛で呼ぶと直ぐに走って駆けつけてくれ


丁度黒鯛は沖にギラリと浮かび上がった。、


YSK『で、でけーーーー！！！！！！』


Junior『☆♪⁂＠≒♨！』


そしてさらに格闘数分、遂にYSKの出したタモに収まった。。。。









人生3枚目の黒鯛。。間違いなくレコード。手が震え、数枚写真を撮るも全てピンボケ。


やりました。Somewhere in Yokohama,,,,　興奮して鼻の穴が,,,,


凄い歯と面構え。。


その後、達人釣り師の好意でメジャーをお借りしドキドキ採寸。

53cm 2,8kg,,,,,夢が叶いました。（大げさ）Thanks YSK,,,my men!!


早速帰宅しせっかくなので魚拓を。


塩でヌメリを取って墨汁をペタペタペタペタ,,,,,,


えいっ！


やっぱ素人。。ま、いっか♪　You&Sakuとわーーい

今晩は刺身Partyだな。

Peace&Love,,,,,,